Минититратор HANNA HI 84533-02 (определение формольного числа и рН в вине и фруктовых соках)

Минититратор HANNA HI 84533-02 (определение формольного числа и рН в вине и фруктовых соках)

Минититратор HANNA HI 84533-02 предназначен для автоматизированного определения формольного числа и контроля рН в виноматериалах и фруктовых соках. Прибор использует кислотно-основной метод титрования с заранее запрограммированным алгоритмом, который фиксирует момент окончания реакции по сигналу рН-электрода в стеклянном корпусе. Для задач технологического и лабораторного анализа напитков подходят решения из группы титраторы, входящие в состав лабораторного оборудования бренда HANNA Instruments.

В модели HI 84533 реализован точный поршневой насос-дозатор, который в процессе титрования динамически изменяет объём подаваемого титранта в зависимости от измеряемого напряжения. Такой способ дозирования сокращает время анализа и позволяет получить более корректное значение израсходованного титранта.

Прибор поставляется с реагентами и материалами, необходимыми для работы в низком и высоком диапазонах формольного числа. Растворы подготовлены и расфасованы заранее, включая стандартизированные титранты, реагенты и калибровочный раствор для насоса, поэтому при эксплуатации нет необходимости привлекать мерную посуду или аналитические весы.

Преимущества

• Автоматическое кислотно-основное титрование с фиксируемой конечной точкой по рН.
• Поршневой дозатор с динамической подачей титранта для ускорения анализа.
• Поставка с готовыми реагентами и стандартами для обоих диапазонов формольного числа.
• Снижение операторских ошибок за счёт запрограммированного алгоритма.
• Подход к контролю качества напитков с учётом азотистых соединений.

Применение

Минититратор используется в виноделии и производстве соков для оценки содержания аминокислот и других азотистых веществ по формольному числу, а также для контроля рН в рамках технологического анализа.

Описание:

Содержание аминокислот и других азотистых соединений в фруктовых соках и винах выражается в виде общего усваиваемого азота и определяется формольным методом с кислотно-основным титрованием. Формольное число (также известно как формольный индекс) является параметром, используемым для оценки качества фруктовых соков и вин.

Для вин, концентрация альфа-аминокислоты в винограде изменяется в зависимости от зрелости и урожайности. Эта концентрация возрастает с увеличением зрелости плодов и уменьшается с ростом урожайности. Для процесса ферментации вина необходимо наличие минимального количества аминокислот и других азотистых соединений (например, от 150 до 200 мг/л усваиваемого дрожжами азота), которое должно присутствовать в сусле/соке. Слишком низкое количество приводит к досрочному прекращению ферментации из-за нехватки азота для роста и размножения дрожжей. Из-за важности азота для процесса ферментации, весьма желательно определить концентрацию азота до ферментации.

Для фруктовых соков, формольное азотное число является одним из основных измеряемых параметров определения качества. В зависимости от типа фруктов, это число может увеличиваться или уменьшаться в зависимости от степени зрелости. В апельсиновом и грейпфрутовом соке, более низкие значения формольного числа характерны для недозрелых или подмороженных плодов. В ананасовом соке, низкие значения могут являться показателем чрезмерного разбавления водой или присутствия непропорционально большого количества сердцевины. Для определения возможных фальсификаций фруктовых соков можно использовать формольное число совместно с хроматографическим определением аминокислот.

рН-электрод с двойным солевым мостиком

Минититратор HI 84533 поставляется с рН-электродом HI 1131B в стеклянном корпусе. Это заполняемый электрод с двойным солевым мостиком, сводящим к минимуму возможные загрязнения электрода. Этот универсальный электрод имеет сферическую чувствительную мембрану, обеспечивающую большую поверхность контакта с образцом вина или фруктового сока. Чувствительный элемент выполнен из термостойкого стекла, что идеально подходит для проведения непосредственных измерений или титрования при производстве напитков.

Дозирующий насос с подвижным поршнем

Поршневой привод насоса бюретки является сердцем HI 84533. В этом типе дозирующей системы используется двигатель, в котором каждая порция очень точно контролируется и дозируемый объём точно измерен. Титрант дозируется динамически, т.е. в начале титрования титрант подается в больших дозах, а меньших дозах вблизи конечной точки. При больших дозах в начале титрования, скорость титрования увеличивается, в то время как меньшие дозы вблизи конечной точки обеспечивают больше времени для протекания реакции между титрантом и анализируемыми соединениями. Кроме того, меньшие дозы предотвращают перетитрование образца и более точное определение объёма титранта.

Автоматическая мешалка

Встроенная мешалка автоматически поддерживает скорость вращения 600 оборотов в минуту независимо от вязкости титруемого раствора.

Информация для заказа

HI 84533 поставляется с рН-электродом HI 1131B, датчиком температуры HI 7662-М, раствором для заполнения электрода HI 7082 (30 мл), раствором титранта HI 84533-50 (230 мл), раствором для калибровки насоса HI 84533-55 (120 мл), щелочным реагентом для определения формольного числа HI 84533-61 (230 мл), реагентом для регулирования рН HI 84533-62 (30 мл), реагентом перекиси водорода HI 84533-60 (30 мл), стаканами на 100 мл (2), комплектом трубок (аспирационная трубка с крышкой для бутылки с титрантом и сливная трубка с наконечником), клапаном дозирующего насоса, шприцом на 5 мл, пластиковой пипеткой на 1 мл, пакетиками с раствором для очистки от винных отложений и винных пятен (2), адаптером питания на 12В, инструкцией по эксплуатации.