Минититратор HANNA HI 84532-02 (определение титруемой кислотности и рН в фруктовых соках)

Минититратор HANNA HI 84532-02 (определение титруемой кислотности и рН в фруктовых соках)

Минититратор HANNA HI 84532-02 предназначен для автоматизированного определения кислотности и рН в образцах фруктовых соков и другой плодово-ягодной продукции. Прибор реализует кислотно-основный метод титрования и использует запрограммированный алгоритм для фиксации точки окончания реакции по сигналу рН-электрода в стеклянном корпусе. В линейке титраторов и другого лабораторного оборудования бренда HANNA Instruments эта модель ориентирована на контроль качества напитков и сырья.

В конструкции HI 84532 используется высокоточный поршневой насос-дозатор, который динамически меняет объём порций титранта в зависимости от текущего значения измеряемого напряжения. Такой способ дозирования сокращает общее время титрования и даёт возможность более точно определить количество израсходованного титранта без перетитрования образца.

Прибор поставляется в исполнении, готовом к работе: необходимые реагенты, в том числе стандартизированные титранты и калибровочный раствор для насоса, подготовлены и расфасованы. Это позволяет выполнять анализ без применения мерной посуды и аналитических весов, что удобно для лабораторий с потоковыми измерениями.

Преимущества

• Автоматический кислотно-основной метод с алгоритмом определения конечной точки титрования.
• Поршневой насос с динамическим дозированием для ускорения анализа и повышения точности.
• Поставляется с готовыми растворами и реагентами для практического использования.
• Подходит для контроля зрелости и вкусовых характеристик фруктового сырья и соков.
• Снижение влияния оператора за счёт фиксированных программ титрования.

Применение

Минититратор HI 84532-02 применяется в производстве соков, пюре и напитков для оценки титруемой кислотности, в лабораториях пищевой промышленности, а также при входном контроле плодово-ягодного сырья.

Описание

Титруемая кислотность является важным параметром при определении зрелости фруктов и кислого вкуса цитрусовых. Зрелость фруктов является одним из наиболее важных факторов, на основании которого определяют насколько хорошо фрукты будут храниться и каков будет их вкус. В целях защиты потребителей, для некоторых фруктов разработаны государственные стандарты качества на основе титруемой кислотности или отношения общего количества растворимых сухих веществ (°Brix) к титруемой кислотности. Как правило, незрелые плоды имеют низкое соотношение сахаров к кислотам по сравнению со зрелыми плодами, в которых соотношение сахаров к кислотам является высоким.

HI 84532 измеряет концентрацию титруемых ионов водорода, содержащихся в образцах фруктовых соков, путем нейтрализации раствором сильного основания до фиксированного значения рН. В полученное значение входят все вещества кислотной природы присутствующие в фруктовом соке, в том числе: свободные ионы водорода, органические кислоты и кислые соли. Кислотность выражается в г/100 мл преобладающей кислоты. Во фруктах, преобладающие кислоты зависят от вида тестируемых плодов и включают в себя лимонную кислоту, винную кислоту и яблочную кислоту.

рН-электрод с двойным солевым мостиком

Минититратор HI 84533 поставляется с рН-электродом HI 1131B в стеклянном корпусе. Это заполняемый электрод с двойным солевым мостиком, сводящим к минимуму возможные загрязнения электрода. Этот универсальный электрод имеет сферическую чувствительную мембрану, обеспечивающую большую поверхность контакта с образцом и идеально подходит для непосредственных измерений или титрования в производстве напитков.

Пользовательская калибровка pH

В соответствии с международной Ассоциацией химиков-аналитиков, работающих в государственных организациях, для продукции из фруктов, конечной точкой титрования является рН=8,1. В HI 84532 используется точка пользовательской калибровки рН=8,20.Запрограммированные точки калибровки рН=4,01 и рН=8,20 позволяют выполнять калибровку измерительного прибора, чтобы ограничить показания рН.

Надлежащая лабораторная практика (GLP)

HI 84532 предлагает исчерпывающую информацию в формате GLP. включающую дату и время последних калибровок рН-электрода и дозирующего насоса. Прослеживание калибровок имеет решающее значение для уверенности в результатах титрования. Данные GLP хранится вместе с любым результатом измерения, записанным в память прибора.

Дозирующий насос с подвижным поршнем

Поршневой привод насоса бюретки является сердцем HI 84532. В этом типе дозирующей системы используется двигатель, в котором каждая порция очень точно контролируется и дозируемый объём точно измерен. Титрант дозируется динамически, т.е. в начале титрования титрант подается в больших дозах, а меньших дозах вблизи конечной точки. При больших дозах в начале титрования, скорость титрования увеличивается, в то время как меньшие дозы вблизи конечной точки обеспечивают больше времени для протекания реакции между титрантом и анализируемыми соединениями. Кроме того, меньшие дозы предотвращают перетитрование образца и более точное определение объёма титранта.

Автоматическая мешалка

Встроенная мешалка автоматически поддерживает скорость вращения 600 оборотов в минуту независимо от вязкости титруемого раствора.